Data/hora: 11/05/2024 14:05:51

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 21/07/2003
Data da última atualização: | 11/02/2019
Autoria: | CAMPOS, C. R.
Título: | Uso de cepas selecionadas de Saccharomyces cerevisae na produção de cachaça.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | 2003.
Páginas: | 105 p.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras, Lavras.
Palavras-Chave: | Engenharia de alimentos; Levedura.
Thesagro: | Aguardente; Bebida Alcoólica; Cachaça; Destilação; Fermentação; Fungo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (5155-1) - ADD - TS - PP - TS00261 -  - TS00261 - DIS